Полезные свойства карпа.

 Карп – пресноводная рыба, одомашненный сазан.

Карпы бывают разными: чешуйчатыми, зеркальными (королевскими), голыми и даже декоративными (кои). У зеркального карпа тело почти голое, а чешуя разбросана по всей рыбе неравномерно. Все карпы нежные, сладкие и в меру костлявые, а значит, пригодные для еды.

Мясо карпа содержит: 5,3 грамм-жиры, 16 грамм-белки, витамины:А, B1, B5, B6, B9, B12, C, Е, PP; минералы: Калий, Кальций, Магний, Натрий, Фосфор, Холестерин

При употреблении карпа растёт естественная выносливость организма, укрепляется иммунитет и снижаются темпы старения организма. Если же речь идёт о детях, то и они получают пользу от блюд с карпом. Ведь эта рыба богата цинком, отвечающим за процесс роста и развития детского организма.Благодаря сбалансированному содержанию солей фосфора и кальция, мясо карпа усиливает наши кости и суставы. Щитовидная железа, нервная система, сосуды, сердце, и даже мозг получают «заряд» бодрости и здоровья от каждого блюда приготовленного из карпа.

Как выбрать свежего карпа. Нет ничего свежее живой рыбы, поэтому по возможности ловите карпов в пруду либо берите карпов из аквариума или цистерны (если покупаете на улице). При выборе рыбы следуйте следующим советам:

Слипшиеся жабры-признак испорченности, слизь должна быть прозрачной и скользкой, рыба должна быть упругая, крови на карпе вообще не должно быть. Качество замороженного карпа определяем по глазури: ровная и без трещин,значит все хорошо, иначе рыба хранилась неправильно.

Противопоказания к употреблению карпа. Искусственно выращиваемый карп относится к тому типу рыбы, который насыщен жирной кислотой омега-6 и практически не имеет кислоты омега-3. Что гипертоникам, сердечникам и больным онкологией лучше относиться к карпу с осторожностью.

Маргарин.

Маргарин представляет собой эмульсию типа "вода в масле". В производстве маргарина используются масла рафинированные дезодорированные:подсолнечное, пальмовое, пальмоядровое, реже хлопковое, арахисовое, рапсовое, оливковое, какао-масло, молочный жир. А также дополнительные ингредиенты: сахар, соль, краситель, консерванты, ароматизатор и пр.

 Сегодня маргарина выпускают множество сортов. ГОСТ маргарина Р 52179-2003. Маргарин в алюминиевой фольге стоит дороже, но она защищает продукт от света, влажности и посторонних запахов.

 Вред маргарина: транс жиры, количество которых в маргарине может доходить до 40%, чужды нашему организму. Он не умеет их распознавать и обезвреживать, поэтому вводит в структуру клеточных мембран. В результате нарушается работа клеток, он не способны воспринимать витамины, выводить шлаки и токсины, нарушается работа всего организма.

Как легко снять кожуру с помидора.

 Необходимо надрезать помидор ("попку") крест-накрест и залить кипятком на 1-2 мин. Затем опустить в холодную воду и аккуратно ножом снять кожуру. Все!